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Infografía escandallos por procesos de coste

Una de las peores situaciones con las que se puede encontrar una empresa es tener que cerrar o pasar grandes dificultades por exceso de éxito. A esta situación se llega, en no pocas ocasiones, como consecuencia del desconocimiento del coste real de los productos o servicios que elabora, lo que hace que a mayor volumen de ventas mayores dificultades encuentra la empresa para sobrevivir.

Definir claramente el escandallo de cada producto permite a la empresa tener certeza sobre los costes reales de su actividad pudiendo, por tanto, definir los precios de venta, acciones promocionales y descuentos preservando en todo momento la rentabilidad de la empresa.

Herramienta y servicio de asesoramiento para la elaboración de escandallos por procesos de coste
Infografía explicativa del proceso de realización de un escandallo a través de los procesos de coste

Escandallos por procesos de coste

Morir de éxito, el mal que acecha a las empresas que no conocen sus costes.

Escandallo por procesos genéricos de un producto

Cualquier producto lo podemos descomponer en procesos, siendo un proceso la agregación de fracciones o múltiplos de materias primas, consumos – energía – y trabajos.
  • Administración: las oficinas, la administración, la gerencia, los equipos, las comunicaciones, etc. Todos son costes que se han de repercutir en cada unidad de venta.
  • Compras: para fabricar se consumen materias primas que se compran, transportan, almacenan,etc. Conocer el coste real del aprovisionamiento es vital.
  • Fabricación: producir consume materia prima, energía y tiempo de personas o maquinaria, por lo que debemos conocer perfectamente lo que cuesta cada unidad fabricada.
  • Acabados: a veces con un único proceso de fabricación podemos crear 10 productos, variando los acabados, embalajes, colores, etc.
  • Marketing y ventas: producir es difícil, pero vender no lo es menos y en ocasiones supone la parte del león de los costes de la empresa.
  • Logística y distribución: economía global y distribución en el último kilómetro, dos hechos con dos estructuras de costes determinantes.

Manos a la obra

Realizaremos un ejemplo del coste de pulido de una oficina mediante el análisis de costes de productos y servicios.

Unidades habituales

  • Personas: costes por hora de trabajo incluidos los costes sociales.
  • Materias primas: metros cuadrados, lineales, kilos, litros, etc.
  • Maquinaria: amortización, gastos de mantenimiento, etc. Por hora, jornada, etc.
  • Energía: kilovatios hora.

Ejemplo de cálculo del coste de consumo de energía de una máquina:

  • Potencia: 3.500 vatios.
  • Coste kilovatio hora: 0,10 €/kwh

Coste de la energía por hora de trabajo: 3,5 kwh x 0,10 €/kwh = 0,35 €

Ejemplo de proceso

Pulido suelo por m2, datos y estadísticas
  • Potencia maquina pulido 4.500 vatios
  • Coste kw/hora 0,1125
  • Salario, costes sociales incluidos, jornada laboral: 80 €
  • Pulimento 15 / 5 litros
  • Rendimiento pulimiento 10 m2 litro
  • Media metros cuadrados (m2) pulidos por jornada de 8h: 100 m2
Proceso pulido 100m2
  • Energía máquina 1h: 4,5kw x 0,1125 kw/h = 0,5065€
  • Energía 1 jornada: 8h x 0,5065 = 4,05€
  • Salario jornada: 80€
  • Consumo pulimiento: 15 x 2 = 30€
  • Total proceso: 114,05€
Proceso desplazamiento
  • Salida: 40€
Proceso dietas comidas
  • Dietas trabajador: 14€/jornada
Presupuesto pulido oficina 450m2
  • 4,5 unidades proceso pulido 100m2: 4,5 x 114,5 = 515,25€
  • 5 unidades salida: 5 x 40 = 200€
  • 4 unidades dietas: 4 x 14 = 56€

Total costes directos: 515,25 + 200 + 56 = 771,15€

Obviamente deberíamos añadir como mínimo un proceso que permita repercutir el coste de la administración de la actividad.

Repercusión coste administración: podemos hacer un cálculo aproximado en función del número de pedidos anuales y el coste del personal de la administración.

Por ultimo hay que tener presente que estos serían los costes de la actividad pero no su precio de comercialización, pues debemos añadir un margen de beneficio a la misma.
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